- Concept -

Mariage La cuisine et Le vin


日本料理は日本酒と切っても切れない関係にあるように、ヨーロッパでもワインとお料理はその関係にあります。フランス語ではMariage「マリアージュ」と言い。連結、組み合わせなどの意味を持ち、ワインとお料理の相性のこともさします。bee Mielでは組み合わせ、相性をより楽しんでもらえるようなお店です。お客様に新しい発見や慣れ浸しんだワインを再度感動や驚きを与えられる様なご提案を致しております。また、バールをモチーフにした店内では肩肘を張らず気軽にワインやお食事を楽しめる空間となっておりますので仕事帰りの一杯やお仲間やご友人、もちろん恋人と過ごす大切なお時間にもお使い下さい。ワインとお料理の可能性を是非当店で発見されてみてはいかがでしょうか?


Terroir


食彩豊かな北海道の大地の恵みや海の幸を、フランス料理の技術やテイストをベースにしながら、bee Mielの一皿を介してお客様に北海道の食材に興味をもっていただけるような料理を提供しております。

春には、北海道沿岸で採れた豊富な種類の貝。初夏には烏骨鶏に雑草を採ってもらう独自の有機栽培をしております、中富良野にある「坂本農園」のアスパラ。秋になれば脂ののったサンマに、冬の寒さに耐えスイートポテトのようなジャガイモ、そして今やフランスなどでブランド化している蝦夷鹿など、

それぞれの食材の特徴や新しい発見などを感じてもらえればと思います。

 

 

 

 

 


Beacoupe vin


フランス、イタリア、スペイン、チリ、オーストラリア、など数えればキリがないほど無数に、そして何一つも同じものが存在しないワイン。その奥深さや楽しさは何にも代えがたいものがある。そんな世界一周旅行にあなたも行ってはみませんか?素敵なワインの旅をお供させて頂きますのは当店のスタッフ。ワインの知識が豊富なのはもちろん、様々なうんちくから新鮮な情報まで持ち合わせているので気兼ねなくお一人様でもお楽しみいただけると思います。

さらに、値段もリーズナブルなグラスワインから一級シャトーまで幅広いワインをご用意しておりますので老若男女問わずたくさんのお客様に満足してもらえるのではないかと思っております。

さあ、世界一周旅行へ出発です。


Cuisine


bee Mielはフランス料理やイタリア料理を中心にワインに合わせたお料理をご提供しております。

シェフがフランスで学んだ各地の郷土料理や南仏料理のテイストをベースに北海道の食材を駆使した自慢のお料理をお楽しみください。

特に、北海道の魚介をふんだんに使ったブイヤベースはどこかマルセイユにいる感覚に・・・・。

 

『肩肘張らず、気軽にフランス料理を・・・」そんなお店を目指し日々スタッフ全員で精進しております。

デザートは、しっとり熟成したパウンドケーキ、はちみつを使用したカタラーナ、時には季節をあらわしたタルトなど、種類豊富なデザートもご用意しておりますので是非ご賞味下さい。

 

 

 


Le Printemps

L'e'te'

L'automn

L'hiver