- Concetto -

Abbinamento cibi e vini


日本料理は日本酒と切っても切れない関係にあるように、ヨーロッパでもワインとお料理はその関係にあります。イタリア語でAbbinamento「アッビナメント」フランス語ではMariage「マリアージュ」と言い。連結、組み合わせなどの意味を持ち、ワインとお料理の相性のこともさします。bee Mielでは組み合わせ、相性をより楽しんでもらえるようなお店です。お客様に新しい発見や慣れ浸しんだワインを再度感動や驚きを与えられる様なご提案を致しております。また、イタリアのバールをモチーフにした店内では肩肘を張らず気軽にワインやお食事を楽しめる空間となっておりますので仕事帰りの一杯やお仲間やご友人、もちろん恋人と過ごす大切なお時間にもお使い下さい。ワインとお料理の可能性を是非当店で発見されてみてはいかがでしょうか?


Ingredienti di unico


食彩豊かな北海道の大地の恵みをそのままお皿にのせたようなシンプルかつ驚きのある料理をご提供しております。十勝の牛や富良野のアスパラガス、オホーツク海の鮮魚など多種多様な素材を扱っております。その中でもこだわりの食材が美唄市にある西川農場の『アスパラひつじ』。

アスパラの根本の部分をひつじに与えて育てることで旨味が強くヘルシーで美味しい“アスパラひつじ”が育ち、飼育する上での敷きわらやフンは堆肥にして畑に戻すことで環境に負荷を掛けない“循環型農業”を目指している西川農場の代表 西川崇徳さん。アスパラひつじは羊特有のイヤな臭みが少なく旨味や甘味が強い。そして加熱時の肉汁の損失が少ないことでお肉がふっくら仕上がるのが特徴です。一度味わってみて下さい、ひつじの印象が変わります。


Tantissimi vini


フランス、イタリア、スペイン、チリ、オーストラリア、など数えればキリがないほど無数に、そして何一つも同じものが存在しないワイン。その奥深さや楽しさは何にも代えがたいものがある。そんな世界一周旅行にあなたも行ってはみませんか?素敵なワインの旅をお供させて頂きますのは当店のスタッフ。ワインの知識が豊富なのはもちろん、様々なうんちくから新鮮な情報まで持ち合わせているので気兼ねなくお一人様でもお楽しみいただけると思います。

さらに、値段もリーズナブルなグラスワインから一級シャトーまで幅広いワインをご用意しておりますので老若男女問わずたくさんのお客様に満足してもらえるのではないかと思っております。

さあ、世界一周旅行へ出発です。


Cucina Tradizione


bee Mielはイタリア料理中心にワインに合わせたお料理をご提供しております。

毎日食べても飽きのこない料理=家庭の味=マンマの味を大切に、シェフが北イタリアで学んだ郷土料理をベースに北海道の食材を駆使した自慢のお料理をお楽しみください。「春よ恋」や「キタノカオリ」などの北海道産小麦を手打ちパスタや無添加のパンなど用途により使い分け、その素材の持ち味を活かしたbee Mielの味は唯一無二の味です。素材の力をいかに引き出すかを探求し前進することでお客様に感動を与え続けれる、そんなお店を目指し日々スタッフ全員で精進しております。

ランチでは生パスタとこだわりのコーヒー、ディナーではワイン片手にシェフ自慢のお料理に舌鼓を打つのも良い時間です。

 


Primavera

Estate

Autunno

Inverno